Un metodo classico plasmato dalle brezze oceaniche con sentori floreali e agrumati e profumi salmastri e marini che in bocca esprime tutta la sua freschezza e una splendida sapidità.
Scopriamo insieme il Blanc de Blancs “3B” di Filipa Pato, realtà vinicola situata nella regione portoghese di Barraid, a pochi passi dall’Oceano Atlantico, abbinato a due freschissimi piatti di mare.
Cibo
Battuto di gambero rosso con spuma di burrata e pesca tabacchiera macerata
Gnocchetti di patate con cozze sfumate al vino bianco, salsa e brunoise di datterini e barba dei frati ripassata
Vino
Filipa Pato
Metodo Classico Blanc de Blancs “3B”
(Bical 70%, Maria Gomes 20% e Sercial 10%)
Prezzo a persona: 25€
