Cibo

Battuto di tonno rosso su crema di burrata con olio al basilico, crumble di pane, riduzione di balsamico e germogli Sakura

Salmone scottato con brunoise di mela Annurca marinata, estratto al coriandolo e chips salate di mela

Vino

Il Torchio – Vini Naturali
“Il Bianco”
(100% Vermentino)